Novedad Curso 2008-09
 

Competencia Profesional

Condiciones de Acceso

a) Acceso directo:

    * Tendrán acceso prioritario los alumn@s que posean el título de Bachiller LOGSE que hayan cursado las materias de Química o Tecnología Industrial II.
    * Tendrán también acceso directo, aunque no prioritario, aquell@s alumn@s que hayan superado COU, Formación Profesional de Segundo Grado u otros estudios equivalentes.

b) Acceso mediante prueba:

    * Para aquell@s aspirant@s que tengan 19 años cumplidos, o tengan 18 años y hayan cursado estudios de Grado Medio de la misma Familia Profesional.

Salidas Profesionales

- Encargado de proceso de destilación y rectificación.

- Encargado de recepción de mostos frescos y sulfitados.

- Supervisor de columnas de destilación y concentración.

- Encargado de la línea de envasado de destilados, concentrados y vinagres.

- Encargados de envejecimiento y crianza de destilados y vinagres.

- Técnico en análisis sensorial.

- Técnico en análisis físico-químico de vinos y derivados.

- Técnico de ordenación de la producción en empresas vitivinícolas

Aprenderás a:

• Supervisar la producción vitícola y programar los procesos de vinificación.
• Controlar la producción de vino mediante análisis organolépticos, microbiológicos  físico-químicos.
• Coordinar y supervisar los métodos de estabilización y crianza de vinos.
• Programar la puesta a punto de instalaciones y maquinaria vitivinícola.
• Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización.
• Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria.
• Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.
• Desarrollar los procesos y controlar la elaboración de destilados, mostos concentrados, vinagre y otros productos derivados.
• Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.
• Aplicar la legislación de productos vitivinícolas y sus derivados y gestionar los libros registro.

Plan de Formación

Duración total: 2.000 horas (dos cursos académicos). En cada módulo y entre paréntesis, se indican la duración de los mismos y los créditos Universitarios que le corresponde.Acceso Flexible y posibilidad de Matrícula Parcial.

Primer curso:

Módulo 1: Viticultura (128 horas, ECTS 9)

Módulo 2: Vinificaciones (224 horas, ECTS 13)

Módulo 3: Procesos Bioquímicos (160 horas, ECTS 11)

Módulo 4: Idioma (ECTS 11)

Módulo 5: Análisis Enológico (192 horas, ECTS 11)

Módulo 6: Formación y Orientación Laboral (ECTS 5) 

Módulo 7: Legislación Vitivinícola y Seguridad Alimentaria (96 horas, ECTS 5) 

 

Segundo curso:

 

Módulo 8: Gestión de Calidad y Ambiental en la Industria (105 horas, ECTS 7)

Módulo 9: Cata y Cultura Vitivinícola (105 horas, ECTS 11)

Módulo 10: Industrias Derivadas (84 horas, ECTS 8)

Modulo 11: Estabilización, crianza y envasado (126 horas, ECTS 9)

Módulo 12: Comercialización y Logística en la Ind. Alimentaria (105 horas, ECTS 6)

Módulo 12: Proyecto en la industria laboral (40 horas, ECTS 5)

Módulo 14: Empresa e iniciativa emprendedora (63 horas, ECTS 4)

Módulo 15: Formación en Centros de Trabajo (370 horas, ECTS 22)

Acceso a Estudios Universitarios:

Una vez superado este ciclo puedes acceder a los siguientes estudios universitarios:
 

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética.

Ingeniero Técnico Aeronáutico (todas las especialidades).

Ingeniero Técnico Agrícola (todas las especialidades).

Ingeniero Técnico Forestal (todas las especialidades).

Ingeniero Técnico Industrial (todas las especialidades).

Ingeniero Técnico en Informática (todas las especialidades).

Ingeniero Técnico de Minas (todas las especialidades).

Licenciado en Biotecnología.

Licenciado en Veterinaria

Más información:

- Alojamiento en Cariñena: subvencionado por el ayuntamiento.
- Becas subvencionadas por el CRDO Cariñena.
- Desplazamiento a cariñena subvencionado por el ayuntamiento.
- Becas del departamento de educación del Gobierno de Aragón.

- Posibilidad de que los alumnos  vinifiquen su propia uva y elaboren sus propios vinos,  licores, cava, etc en las instalaciones de nuestro centro

                                           Orden que regula el titulo